- Destination Afrique -
- Voyage au Maroc -
- Voyage à Rabat au Maroc -
- Profitez du meilleur de la cuisine marocaine
Il y a peu de goûts plus appétissants dans le monde que ceux que l’on trouve au Maroc. Les plats épicés parfumés et les combinaisons de saveurs fraîches et intrigantes de ce pays d’Afrique du Nord ont été salués par les critiques culinaires cinq étoiles à travers le monde. La terre mythique du Maroc est en soi une destination de voyage en pleine expansion, et sa cuisine riche et alléchante est la cerise sur le gâteau déjà somptueux.
De Casablanca légendaire à Marrakech animée, les villes et villages historiques du Maroc servent des plats appétissants partout, des restaurants et cafés haut de gamme aux riads et étals des rues du quartier. Le couscous est la spécialité marocaine de renommée mondiale, et les fruits et légumes frais de la Méditerranée accompagnent de nombreux plats marocains. Les citrons, les olives, les figues, les dattes et les amandes cultivés localement sont spectaculairement savoureux, et parce que le pays est situé sur la côte de la mer Méditerranée, les poissons et fruits de mer sont frais et abondants.
La cuisine exotique du Maroc reflète une histoire riche et diversifiée. Au cours des siècles, le Royaume du Maroc a été influencé par les civilisations romaine, arabe, berbère et française. Les épices sont largement utilisées dans la cuisine marocaine et il y a un art séculaire à les équilibrer avec soin. Un cours de cuisine marocaine avec la population locale vous apprendra les plats artisanaux faits dans les villages berbères au cours des siècles passés. C’est une expérience multisensorielle étonnante.
Les repas marocains sont un moment de fête, et les plats sont partagés autour de la table avec chaleur et rire. Hospitality est une partie très importante de la culture marocaine, et en séjournant dans un riad, vous pourrez déguster des repas marocains authentiques et traditionnels. N’oubliez pas de vous promener dans les souks (étals des marchés extérieurs) pour des heures d’intrigues parfumées d’épices. Ici, vous pouvez troquer pour du gingembre parfumé, du cumin terreux, des fils de safran délicats et de la cannelle parfumée à emporter à la maison.
Vos voyages à travers le Maroc seront imprégnés de délices sensoriels et de charme mystique. Savourez le meilleur de la cuisine marocaine avec ces quelques plats incontournables que le Maroc a à offrir :
On peut voir des tajines Tagine bouillonner dans tous les cafés au bord de la route, et on les trouve dans les restaurants, les cafés et les maisons de première classe à travers le pays. Le plat nord-africain classique tire son nom de la marmite en terre cuite à couvercle conique (vous pouvez vous les procurer pour les emporter chez vous). Les plats tajine sont des ragoûts salés à cuisson lente, généralement préparés avec des tranches de viande, de volaille ou de poisson, accompagnés de légumes ou de fruits. A essayer absolument !
Couscous Aucune visite au Maroc n’est complète sans déguster du couscous frais. Le’seksu’ ou couscous est une pâte fine de blé traditionnellement roulée à la main et cuite à la vapeur sur un ragoût de viande et de légumes. La viande est servie en forme de pyramide avec les légumes pressés sur les côtés et la sauce servie séparément. Il est souvent garni d’une confiture de raisins secs sucrés ou, dans la tradition berbère, d’un bol de babeurre.
Thé à la menthe connu sous le nom de « whisky marocain », le thé à la menthe douce est consommé plusieurs fois dans la journée. Même les après-midis les plus chauds, le thé à la poudre à canon est imprégné de brins frais de menthe verte et servi à la vapeur. Le thé est versé dans un verre décoré d’une décoration complexe, à partir de hauteurs hallucinantes. Faire ce thé sucré populaire est considéré comme une forme d’art, et plus la quantité est élevée, mieux c’est !
Soupe Harira Pendant le mois sacré du Ramadan, le jeûne est rompu au coucher du soleil chaque jour avec un bol fumant de soupe harira. Riche en tomates, lentilles, pois chiches et agneau, il se termine par une pointe de jus de citron et un peu de coriandre hachée. Harira est souvent accompagné de dattes, de lait chaud, de jus, de pain et de crêpes traditionnelles marocaines.
A table, au lieu d’une fourchette et d’un couteau, les Marocains utilisent un petit morceau de pain pour absorber la savoureuse sauce du tajine. Au Maroc, le pain, oukhubz, est sacré. Si vous laissez tomber accidentellement un morceau de la table et qu’il tombe par terre, la coutume veut que vous deviez le ramasser et l’embrasser.
Pâtisseries Les délicieuses pâtisseries marocaines et les biscuits se marient parfaitement avec le café ou le thé de l’après-midi. Parfumés de noix, de fruits et d’épices, les délicats bonbons sont vraiment hors du commun. Essayez Mhancha, une pâtisserie traditionnelle marocaine farcie d’amandes et parfumée à l’eau de fleur d’oranger. C’est la fin parfaite de votre somptueuse fête marocaine.
Itinéraires suggérés : 14-Day Signature Maroc – Vacances d’une vie 7-Day Morocco Foodie Tour
