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- Recette : Dessert turc Sari de Birmanie
Ce savoureux et très sucré dessert turc rappelle le baklava grec. Décadent et délicieux. Beaucoup de personnes ont entendu parler des Délices turcs, mais découvrir la cuisine turque est une aventure savoureuse qui ne peut vraiment se faire qu’en voyageant en Turquie, mais juste pour vous mettre en appétit, essayez-le chez vous !
INGREDIENTS
- 5 tasses de farine
- 2 œufs
- 3 cuillères à soupe d’huile (pour la pâte)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 tasse de noix ou de noisettes concassées
- 375 gr de margarine 5 tasses de sucre, 1/4 de citron
- 2 tasses de féculents
DIRECTIONS
- Faites bouillir 5 tasses de sucre avec 5 tasses d’eau dans une casserole en remuant jusqu’à ce que le sucre se dissolve. Porter à ébullition et ajouter le zeste d’un quart de citron et faire cuire jusqu’à ce que la sauce épaississe (une fois qu’il est difficile de la faire couler à la cuillère) et retirer du feu
- Mettez la farine tamisée dans une casserole en laissant un espace au milieu ; ajoutez les œufs ; l’huile ; le jus de citron, le sel et la levure ; et versez lentement une tasse d’eau. Pétrissez jusqu’à ce que la pâte soit légèrement dure, puis divisez-la en 14-16 morceaux ; couvrez et laissez reposer.
- Draguer chaque morceau de pâte dans l’amidon, un par un, et les rouler jusqu’à ce qu’ils soient aussi fins que possible. Saupoudrez-les de noix écrasées et roulez la pâte d’un côté puis de l’autre. Rassemblez la pâte roulée au centre. Retirez les rouleaux et placez-les dans un plateau de 30-35 cm de diamètre
- Versez la margarine fondue sur la pâte à la cuillère. Cuire au four à feu doux/moyen jusqu’à ce qu’elles deviennent roses et croustillantes
- Sortir du four et verser le sirop froid à la cuillère