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- RECETTE : Bota Une Dovi (bouillie zimbabwéenne au beurre d’arachide)
Maintenant que l’école est de retour et que nous approchons des journées plus fraîches de l’automne, rien ne pourra mieux équiper les enfants (et les adultes) pour la journée qu’un bon déjeuner. Au lieu de céréales fourrées au sucre, essayez quelque chose de chaud, de sain, et juste un peu différent, Bota Une Dovi.
Bota Une Dovi est un porridge fabriqué au Zimbabwe et dans d’autres parties de l’Afrique australe. Il est fait de semoule de maïs, donc il vous donnera de l’énergie et vous gardera plein jusqu’à l’heure du dîner. Le beurre d’arachide est un ingrédient spécial qui est populaire dans divers plats zimbabwéens et qui est ajouté à ce porridge. Fini le temps où il était possible d’apporter à l’école des sandwichs au beurre d’arachide et d’autres produits à base de noix, par crainte des allergies aux noix. Si votre enfant n’est pas allergique aux noix, pourquoi ne pas lui donner quelque chose qu’il apprécierait, tout en lui fournissant les protéines et la nutrition nécessaires pour commencer sa journée.
Si Bota Une Dovi est délicieux en soi, vous pouvez le garnir de tranches de fruits frais et même de noix (avec parcimonie). Une autre option est d’ajouter du lait pour plus d’onctuosité.
Portions : 3 – 4
Ingrédients :
- 3 à 4 tasses d’eau bouillante
- 1 tasse d’eau froide
- 1 tasse de semoule de maïs blanc
- Une pincée de sel, au goût
- Beurre d’arachide crémeux
- Sucre ou miel, au goût
Directions :
- Ajouter 1 tasse de semoule de maïs dans une casserole et ajouter lentement 1 tasse d’eau froide en remuant vigoureusement pour obtenir une pâte épaisse.
- Faire chauffer à feu vif et ajouter l’eau bouillante et une pincée de sel. Bien remuer.(La quantité d’eau nécessaire dépend du type et de la qualité de la semoule de maïs que vous utilisez.)
- Porter le mélange à ébullition, puis réduire le feu à ébullition et laisser mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes, en remuant de temps en temps.
- Retirer du feu lorsque la consistance désirée est atteinte.
- Une fois prête à servir, verser à la louche la bouillie dans un bol de service individuel et ajouter 1 ou 2 cuillères à soupe de beurre d’arachide crémeux, du sucre/miel au goût, et du lait, des tranches de fruits et des noix en option.
REMARQUE : Évaluer la texture du mélange au début du processus de cuisson. S’il est trop épais, ajoutez de l’eau bouillante. S’il est trop mince, faites-le cuire plus longtemps.
ATTENTION : Dès que vous ajoutez l’eau bouillante, le mélange s’épaissit rapidement. Par conséquent, pendant le processus de cuisson, elle éclaboussera et éclaboussera, alors soyez prudent lorsque vous remuez et couvrez partiellement la casserole d’un couvercle.